Pain et arts culinaires médiévaux

Dates Du 15/06/2018 au 18/06/2018
Age > 16 ans
Type de mission Chantier de bénévoles / stage technique

Ce stage vous propose une découverte de la boulangerie et du pain artisanal, de la sélection de la farine à la cuisson au feu de bois en passant par la confection du levain et la fabrication du pain.

Vous apprendrez également à réaliser d'autres plats et desserts servis sur les tables au Moyen-âge.

Initiation à la calligraphie gothique, visites guidées sur les thèmes de la fortification médiévale et de l'iconographie religieuse, visites de la région.

Accès ; gare de Soissons

Thème de la mission :

Autre

Frais

Frais de séjour : 160€ / session (à payer au responsable du chantier)

+ d'infos sur les frais

Hébergement

en dur ou sous tente selon les dates

(En dur, Eau chaude, Sous tente, WC, Douche)

Contact avant inscription

Nom : Bruno Lestrat

Téléphone : 06 84 16 86 80

Email : aspam.berzy@rempart.com

Site Interne : www.aspam-berzy.com

Localisation : 02200 Berzy-le-Sec / Hauts-de-France / France